芒果乌木饭

By落雨无声

春天吃乌叶饭是杭州人的习俗，据说吃了不受蚊虫叮咬，乌叶也叫南烛叶，在山上能采到，摘不到的也可以去万能的某宝买。传统的做法是要手搓，我们就借助料理机更方便。今天给乌米饭一个新吃法，芒果配乌木饭，吃出不同的味道！

原料：糯米、南烛叶、水、芒果、椰浆、糖、盐。

做法步骤：

第1步、南烛叶清理下去枯枝烂叶洗净。

第2步、放料理机里加一倍的水打成汁。

第3步、将乌叶汁用过滤网滤掉残渣后，放入糯米，冰箱冷藏浸泡一夜。

第4步、放电饭煲里煮饭或锅里蒸30分钟即可，水量和糯米持平即可。

第5步、吃的时候撒上白糖即可，冷一点吃口感更Q，还带着一股清香。

第6步、现在把乌木饭放小碗压实后倒扣在盘中，芒果切成大粒摆旁边。

第7步、在乌木饭上撒些白糖，椰浆加糖和一点盐加热，淋上即成美味芒果乌米饭。

小贴士：

打的乌叶汁有点多可装瓶子里放冰箱冷冻保存，下次还可以做。

来自美食天下落雨无声的作品。

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