枇杷熟了

曾凡忠

随着初夏到来，只见地摊边一种金黄色的果子跃入眼帘，走近一看原来是枇杷。不由想起父亲生前种的两株枇杷树与过去那段时光。

枇杷因为它的叶子酷似琵琶而得名，别名金丸、芦枝、芦橘、芦枝、金丸、炎果、焦子，又名“蜜丸”、“琵琶果”，与樱桃、梅子并称“果中三友”。树高3～5米，叶子大而长，厚而有茸毛，呈长椭圆形，状如琵琶。枇杷是一种生长在中国南方地区的常见果树，这种植物的果实成熟后可以供人类食用，是一种美味的水果，叶子在采集后则能入药，是一种能化痰止咳的中药材。枇杷果柔软多汁，风味甘甜，肉质细腻，每年三四月份为盛果季节。在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被称是“果木中独备四时之气者”。

枇杷是一种生命力极强的果树，大江南北，全国大部分地区都有它的身影，种植至今已有数千年的历史，也留下了许多脍炙人口有关枇杷的诗句。唐朝诗人白居易在《山枇杷》里写道：“深山老去惜年华，况对东溪野枇杷。火树风来翻绛艳，琼枝日出晒红纱。回看桃李都无色，映得芙蓉不是花。争奈结根深石底，无因移得到人家。”写长在深山溪边的枇杷，风吹过树叶摆动，像翻腾着红色火焰；朝阳初升时它映照着日光好似笼着一层红霞。杜甫地《田舍》诗中写道：“田舍清江曲，柴门古道旁。草深迷市井，地僻懒衣裳。榉柳枝枝弱，枇杷树树香。鸬鹚西日照，晒翅满鱼梁”，把枇杷的果实累累之状描绘得更为具体形象。诗人羊士谔《题枇杷树》：“珍树寒始花，氛氲九秋月。佳期若有待，芳意常无绝。袅袅碧海风，蒙蒙绿枝雪。急景自馀妍，春禽幸流悦。”则对枇杷树进行了高度的赞美。宋朝诗人戴敏《初夏游张园》：“乳鸭池塘水浅深，熟梅天气半晴阴。东园载酒西园醉，摘尽枇杷一树金。”诗中写园子里的枇杷果实累累，像金子一样垂挂在树上，正好都摘下来供酒后品尝。南宋诗人陆游在《杂咏园中果子》里：“不酸金橘种初成，无核枇杷接亦生。珍产已从幽圃得，浊醪仍就小槽倾。”说这枇杷不光是无核了而且果树还是嫁接的。宋代文学家苏轼在《食荔枝》也提及到了这种水果：“罗浮山下四时春，芦橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，“客来茶罢空无有，卢橘微黄尚带酸。”其中的卢橘就是枇杷的别称，诗人赞赏黄色圆球形的枇杷果柔甜多汁，甘酸适口。

与大部分果树不同，枇杷在秋天或初冬开花，味道清香，以五至十朵成一束，可以作为蜜源作物。历经冬的淬炼，随着春天的脚步临近，一场绵绵细雨下过，枇杷树尽情吮吸着春天的甘露，像在吸收大地母亲的乳汁。此时，家门口的两株枇杷树上结满了青青的果子，像一个个害羞的小姑娘躲在“琵琶”形的绿叶之间，从树的下端一直挂到了顶部。一串串的，圆圆的如球形，远远望去，碧绿一片，像是用翡翠装点起来。到了四、五月份的时候，碧绿的枇杷树上挂满了枇杷，它们犹如一盏盏金灿灿的小灯笼，夹杂在绿叶中，真像是金果压枝，灿若群星，橙黄色的果实凭借枝丫有的还延伸在绿色的叶片之外，在翠绿的枝叶衬托下，显得格外美丽。夏天到了，枇杷一天天长大，一天天成熟。它的外皮先是青绿色，逐渐变青中带黄，最后变得黄澄橙的，大的有乒乓球那么大。这时，我爬上树摘下一个枇杷，我迫不及待地剥开它那又黄又薄的“外衣”，里面的果肉晶莹剔透，咬一口，汁水横溢，香味便溢满了嘴，有种软软甜甜的滋味，令人回味无穷。虽然每年我们都能吃到枇杷，但都舍不得吃（或吃卖剩下的），品相好的要挑到镇上去卖换油盐钱和补贴家用。家人每次卖完枇杷，会买回好几斤的猪板油，炼过油的猪油渣用来炒蒜苔、酸菜是一道难得的美味。夏日枇杷树绿荫如盖，搬张椅子在树下，躺在上面，听着知了在树上鸣叫，也是一种享受。

枇杷果味道甘美，营养颇丰，形如黄杏，柔软多汁，肉质细腻，风味酸甜，富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、铁、钙及维生素A、B、C，具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童身体发育的作用，其中所含的维生素B还是防癌的营养素哩，真不愧是“果中之冠”。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐头，或以枇杷酿酒。枇杷肉包裹着坚硬的核，多则四枚，少则双核。民间常将其作为健康长寿、子嗣昌盛的象征，枇杷的果实黄色如金，被誉为“黄金丸”，象征财富殷实，在园林配景中，还将枇杷树与银杏（白果）搭配，寓意“金玉良缘”的赞美与祝福之情。

枇杷果具有药用价值，有止渴下气润五脏之功。夏季吃枇杷，预防感冒，由于果实中富含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能刺激消化腺分泌，增进食欲。吃点枇杷不仅能令胃口大开，还能有助于预防感冒；中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效，主要用于治疗肺热咳喘，吐逆，烦渴。明代医学家李时珍在《本草纲目》中记载：“枇杷乃和胃降气，清热解暑之佳品良药。”现代医学分析，枇杷富含碳水化合物，蛋白质、氨基酸、有机酸素等。其中的有机酸能刺激消化腺分泌，促食欲。此外，枇杷核煮水缓解便秘。枇杷果因其神奇功效被评为“果之冠”，历史上常被作为贡品。

枇杷叶也具有药用价值，以大块枇杷叶晒干入药，有清肺胃热，降气化痰的功用，常有与其他药材制成“川贝枇杷膏”，枇杷肉捣成汁放入锅中小火煎煮，加入冰糖蜂蜜与少量川贝，制成的川贝枇杷膏具有润肺止咳之功效。川贝枇杷止咳糖浆是一种家庭常备药，川贝枇杷糖浆是由川贝母、桔梗、杏仁、枇杷叶等到中药材为主要原料组成，具有止祛痰之功效。主要用于伤风咳嗽、痰稠、痰多气喘、咽喉干痒及声音嘶哑。清代光绪年间，秋瑾的祖父秋嘉禾曾二度(公元年和年)在云霄任同知，就经常以当地盛产的枇杷花、枇杷叶、枇杷根置于其住地，供百姓煮水饮用，以滋阴降火，清肺化痰，治疗感冒咳嗽、肺胃盛热、口干舌燥。他常对百姓说道：“这是民间药品，省钱又能治病。”过去我们那里的农村常用枇杷叶作备用药方，服用它能缓解肺热也能消除炎症，能让肺炎与气管炎很快减轻，这时人类咳嗽痰多的症状也能明显好转。枇杷叶入药以后止吐的功效也很出色，因为它能缓解人类胃热，并能调节胃酸分泌，能防止人类恶心，呕吐等不良症状出现。平时人们因胃热导致恶心，呕吐和反胃等不良症状，是可以把枇杷叶与橘皮和竹菇等中药材搭配在一起煎汤服用，患者用药以后止吐效果特别好。枇杷叶还可清热驱火消肿止痛，是治疗痔疮肿痛的常用药，治疗时可以把它用清水煎煮后熏洗患处，每天使用一到二次每次十五分钟，就能让痔疮引起的肿痛消退。每年夏天，都有不少枇杷叶掉落，我又捡些枇杷叶去卖。经过一段的时间收集，攒到有三五斤后，我就挑到桃川镇上的药材收购站去卖。一次，等我挑着走进那个药材收购站大门挑到柜台前一问时，一个阿姨竟然说暂停收购了，走了十多里山路，药材收购站不收，要么挑回去又太远了，要么丢掉，太可惜了。我站在比我高的柜台前面，一时迈不动脚步。正犹豫思考间，从柜台里面又走出来一位大叔问道：从哪里来，怎么小小年纪不读书。我如实回答：从八十工来，走了十多里路呢，并带着恳求的语气希望他们能收下。大叔又走进柜台和里面的人商量了一下，走出来说过秤吧，称完后我拿着钱，不住地向他们道谢，世上还是好人多啊！

枇杷浑身上下都是宝，枇杷的树干木质坚韧，可供制作木梳、木棒等；叶和果可以入药，有清热、润肺、化痰止咳的功效。枇杷树形态很美，花香浓郁，婆娑可爱，四季常青、枝繁叶茂，冬有香花、夏有佳果，每逢果期，“树繁碧玉叶，柯叠黄金丸”，绿叶金果交相辉映，煞是惹人喜爱，不失为绿化、美化、果化的优良品种，极富观赏价值，种子可酿酒及提炼酒精；蒸制其叶取露，取名“枇杷叶露”，有清热、解暑热、和胃等作用；又为极好的蜜源植物，在蜂蜜中，“枇杷蜜”，叶含皂廿、苦杏仁廿、乌索酸、齐墩果酸、鞣质、维生素Bl、维生素C等。

枇杷树虽其貌不扬，然而它那不为寒霜折腰，不向朔风低头的高尚品格和无私奉献的精神，是值得赞美的。深秋，百花凋谢，草枯黄了，那些李树、桃树、梨树等果树已被寒霜剥去了华丽的外衣，枯瘦的枝干在风霜中不停地打着寒战，多么软弱。而枇杷树不畏寒霜，傲然挺立，还羞涩的绽开了一朵朵小花。那白中带黄的花散发着微微的香气，招来了勤劳的蜜蜂采花酿蜜，给秋天带来了春的色彩。

虽然，我已离开家乡多年，家门口的枇杷树早已不在了，却时常出现在我的记忆中。那伴随我整个童年并伴我长大的枇杷树给我带来了许多的欢乐，也让我常怀绿意，走向每一个春天。

曾凡忠简介：

曾凡忠，文学博士，美国菲利普斯大学荣誉博士，美国加州科技大学等联合培养博士后，多所大学客座、特聘教授，国家民族画院画家，中国文艺评论家协会、中华诗词学会、中国民间文艺家、省作家等协会会员。发表诗词、散文等作品余篇（首），出版《神形兼备刀剪出》《临江仙品琴》《孤独静候花开》等17部著作。

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