“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始；其时视太阳到达黄经度。今年的大雪节气是12月7日。
《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。
大雪时节分为三候：“一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”是说此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了；此时是阴气最盛时期，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为；“荔挺”为兰草的一种，感到阳气的萌动而抽出新芽。
大雪节气之后北方的气温普遍降到零度以下，寒气袭人，进入隆冬。人们为迎接大雪节气到来，有诸多大雪节气习俗，以传统食俗盛行，那么大雪节气都有哪些习俗呢?
1、吃雪菜煮汤
大雪节气前后，不少新鲜雪菜也逐渐上市。食疗专家介绍，雪菜又叫雪里蕻，属于性温，味甘辛的蔬菜。雪菜含有较多的维生素C，有助于增加大脑中氧含量，起到醒脑提神的作用。此外，雪菜还含有胡萝卜素和大量膳食纤维，尤其适合老年人及习惯性便秘者食用。相对于大家习惯食用的腌制雪菜而言，天寒时节不妨来碗雪菜汤。
2、吃萝卜圆子
用萝卜加工成的萝卜圆子，多年来一直风靡南京的老城南一带。那时在菜场或街头，都有卖萝卜作原料制成的萝卜圆子，这是一道很有特色的美味小吃。老城南人有下午吃点心的习惯，围坐在摊子前，摊主在煮沸的水中舀出几个圆子盛在碗中，撒些蒜花，那真是清香无比，吃起来有滋有味。现在虽然各种点心和快餐品种繁多，但金陵小吃的魅力仍在，具有地道土特产风味的萝卜圆子依然散发着醉人的清香。
3、喝红薯粥
大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。红薯粥香甜可口，可健脾养胃，还是一种很好的减肥食品。
4、自制腌肉
老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。大雪节气天气寒冷，在不易保鲜的古代，人们发现此时腌制肉类食品不易变质，于是大雪节气一到，家家户户就忙着腌制咸肉，以迎接新年。受此习俗影响，大雪节气前后，肉类食品价格常会有小幅上涨。
5、观赏封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。大雪节气，北方地区已经是银装素裹，而堆雪人、溜冰、滑雪及滚雪球，是年轻人最喜爱的户外活动。大雪节气到来，人们要加强自我防护；因天气寒冷，外出时宜穿厚羽绒服等御寒服装。
6、捕获乌鱼招待宾客
大雪时节是捕获乌鱼的好时节。俗谚：小雪小到，大雪大到，是指从小雪时节，乌鱼群就慢慢进入台湾海峡，到了大雪时节因为天气越来越冷，乌鱼沿水温线向南回流，汇集的乌鱼群也越来越多，整个台湾西部沿海都可以捕获乌鱼，产量非常高。乌鱼常被当做上等佳肴来招待宾客。
一、治上火要练“苦”功吃苦味有助于解热下火、消除疲劳
就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热下火、消除疲劳的作用。
最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。
除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等，同样能清热解暑。
除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。专家指出，甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效。
除此之外，让我们来看看专家推荐的“去火”食物：
大豆大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充被大量消耗的蛋白质。
西红柿一年四季都可见，是一款适宜冬天吃的蔬菜。它同样可以下火宁神，平肝去火，补充维生素。
牛奶很多人认为喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁，其实，牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%%左右的水分。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。
草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”功效，能解热、除烦。
在大雪时节，大家可以选择的苦味食物有芹菜、莴笋、生菜、苦菊等，这些食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒脑、清热润肠等多种食疗功能。
二、想扛冻下点“黑”手冬日里多吃黑色食物能养肾固肾
根据中医“五行养生”理论，冬季五行属水，人体五脏中属水的为肾。因此，冬季养生应重视补肾，黑色属肾，多吃黑色食物对补肾很有好处，另外，现代医学认为，黑色食物中含有花青素，这种物质具有强大的抗氧化作用，可以清除人体内的活性氧，久食有乌发养颜、抗衰老的功效，可调节人体生理功能，促进肠胃消化与增强造血功能。
在中医的角度看来，冬日多吃黑色食物，如黑豆、黑芝麻、紫菜等，能滋阴补肾、健脾暖肝。
1、紫菜
含丰富的钙、铁元素，不仅有益治疗妇女儿童贫血，而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。紫菜中还含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用。紫菜有软坚散结的功能，由于含有一定量的甘露醇，所以是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜中的碘含量也很高，在古代就用于治疗因缺碘而引起的“大脖子病”，即“甲状腺肿”。
2、黑木耳
黑木耳是极好的防癌食品，由于其纤维素含量极高，能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质，预防心脑血管疾病，并且稀释大肠中的致癌物质，有助于预防大肠癌。黑木耳还有调节血糖、降低血液黏稠度、降低血胆固醇的作用。吃黑木耳可以增加饱腹感，有助于控制体重，保持体形。常食有益于去除面部色斑，养颜美容。
3、黑豆
又名乌豆，味甘性平，入脾经、肾经。传统中医学认为，黑豆有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能。含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质，所含雌激素，有益于延缓衰老，养颜美容。黑豆还能有益于治疗水肿，且活血解毒。药理研究结果显示，黑豆能养阴补气，是强壮滋补的食品。
4、海带
海带素有“长寿菜”的美誉。含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。海带是一种含碘量很高的海藻，对预防及治疗甲状腺肿及其他水肿病极为有效，有化痰、散结功能。海带上附着的一层白霜似的白粉，是贵重的药用物质甘露醇，具有降低血压、利尿和消肿的作用。海带中还含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化，常吃能够预防心血管方面的疾病。
5、黑米
从汉代到清末，被称为“贡米”，是大米家族中身价最高的品种。
研究发现，黑米中含18种氨基酸及硒、铁、锌等微量元素B1、B2，营养价值极高，具有滋阴补肾、健脾暖肝，明目活血的功效。长期食用黑米，可以促进睡眠，还可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。现代医学认为，黑米对补血、止痛、治疗内外伤均有一定功效。产妇多吃黑米食品，身体可早日恢复;跌打、骨折者多吃黑米食品或将黑米捣烂外敷，可加快治愈，且辅助治疗风湿关节炎。
6、黑芝麻
《本草纲目》称，服用黑芝麻一年身面光泽，两年白发返黑，三年齿落更生。中医学认为，黑芝麻能益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容，是极佳的美容食品。黑芝麻含有大量丰富的营养成分，其中的铁和维生素E是预防贫血、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸。在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑，因为黑芝麻还有补肝肾、润五脏的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的须发早白、脱发以及皮燥发枯、肠燥便秘等症。常吃黑芝麻可以帮助预防和治疗胆结石，且有健脑益智、延年益寿的作用。
三、养精神不防“懒”一点
1、“大雪”雾天晨练要当心
冬日阳气肃杀，要早睡晚起，早睡以养阳气，晚起以固阴精。大雪节气前后常有雾天，喜欢晨练的人群需避免雾天锻炼，因为雾天空气含氧量低，空气污染严重，锻炼不但不能保健，还会带来胸闷气短等健康隐患。
2、早起晚睡“懒懒”更健康
早睡晚起并不是睡懒觉。睡眠时间过长或不足，都会导致精神疲劳和身体疲倦，致使代谢功能下降而危害身心健康。如果有条件的，在冬季只需比平时早1－2小时睡，晚1－2小时起床就可以。睡觉前用温热水泡脚30分钟，水的热度最好控制在45~60摄氏度之间。
四、晒太阳可以“背”着来
中医认为，人体有四大养生区，即背部区、脊柱区、腋窝区和肚脐区。其中，背部区为五脏之附，背部常暖，肺脏才能不受到伤害。另外，风邪入侵人体，背部首当其冲。那么，背部养生区如何保健呢？
《养生四要·慎动》说：“背者五脏之附也，背欲常暖，暖则肺脏不伤。”《摄生消息论·春季摄生消息论》说：“不可令背寒，寒即伤肺，令鼻寒咳嗽。”传统的度冬健身谚语也说：“老人防寒冷，曝背能延年”。
背部受寒就会导致腰酸背疼，肌肉抽搐，下肢关节及内脏等部位不适，形成病害。背部保健对患有风湿痛、支气管炎、胃及十二指肠溃疡及心血管疾病的老年人非常实用。另外，人到老年气血衰退，对寒潮的侵袭适应力减弱。要想平安度过冬春的寒冷气候，背部保暖实为当务之急。
背部区，指躯体后面，颈以下、腰以上的部位。中医认为，背为足太阳膀胱经、督脉所过之处。足太阳膀胱经与五脏六腑联系密切，是人类内脏投射部，上面遍布诸如心腧、肝腧、脾腧、肺腧、肾腧、胆腧等重要穴位。经常激发疏通背部区，有益于气息运动，血脉流畅，可滋养全身器官。
1、晒背取暖：避风晒背，能暖背通阳，增进健康。
2、衣服护背：平时穿衣服注意保暖，随时加减，以护其背。
3、捶背：捶背又分自我捶打和他人捶打。本法可以舒经活血，振奋阳气，强心益肾，增强人体生命活力。
4、搓背：搓背也分自我搓和他人搓。自搓可在洗浴时进行。以湿毛巾搭于背后，双手扯紧毛巾两端，用力搓背，直至背部发热为止。注意用力不宜过猛，以免搓伤皮肤。搓背法有防治感冒、腰背酸痛、胸闷、腹胀之功效。
5、慎避风寒：背为五脏俞穴所会，尤其是天热汗出腠开时，若被风吹，则风寒之邪易于内侵，引起疾病。
五、冷天要防4种病
一防中风。对于血管弹性差的人，气温急剧变化会带来血压波动，引发中风。寒冷可使人的交感神经兴奋、血液中的儿茶酚胺增多，导致全身血管收缩。同时，气温较低时，人体排汗减少，血容量相对增多，这些原因都可使血压升高，促发脑溢血。
二防心脏病。包括心绞痛、心肌梗塞等。气温偏低刺激人体交感神经，引起血管收缩，寒冷还能增加血中纤维蛋白原含量，血液粘稠度增高，易导致血栓形成而阻塞冠状血管。此外，病变的冠状动脉对冷刺激特别敏感，遇冷收缩，甚至使血管闭塞，导致心肌缺血缺氧，诱发心绞痛，重者发生心肌梗塞。因此，老年人应重视防寒保暖，根据天气变化随时增添衣服、被褥，以防寒冷侵袭；还要定期进行心血管系统体检，在医生指导下选用溶栓、降脂、扩血管和防心肌缺血、缺氧药物。
三防消化道溃疡。寒冷刺激人的神经系统兴奋性增高，支配内脏的植物神经处于紧张状态，致使胃肠调节功能发生紊乱，胃酸分泌增多刺激胃产生痉挛性收缩，造成胃缺血、缺氧，引起胃病复发。因此要注意胃的保暖和饮食调养，日常膳食应以温软淡素、易消化为宜，少食多餐、定时定量，忌食生冷，戒烟戒酒，可选服温胃暖脾的中成药。
四防呼吸道疾病。包括感冒、咳嗽、肺炎等。当人体受凉时，呼吸道血管收缩，血液供应减少，局部抵抗力下降，病毒容易侵入。保持室内空气清新。适当增加水分和维生素(维生素食品)的摄入，增强肌体免疫功能，中和体内毒素。要注意多喝水，让鼻黏膜保持湿润，能有效抵御病毒的入侵。
六、分体质打造温暖好身体
美丽需要由内而外，抗寒同样如此。专家说，想要在寒冷的冬天里不怕冷，就应该在自己的瓶子里灌满水，打造属于自己的温暖体质。不过，看似都是怕冷，其实还有区别，仔细根据症状辨别怕冷类型，才能对症下药，更有效地解决问题。
1、阳虚型
★不仅手脚冰冷，全身都感觉冷
★大便稀溏，容易拉肚子
★精神不振，容易疲劳
如果以上几条你都符合，你很可能属于阳虚型体冷。
阳气是我们身体里的热源，它在体内发挥加热和温煦的作用。当阳气充足时，血液会沿着大小经络把这些热能布散到全身各处，包括手足等四肢末梢。反之，人就会感觉全身发冷。
专家支招：解决这一型的体冷，关键是改变阳虚体质，养好体内的阳气。
多吃养阳的食物。摄入这些食物后，通过脾胃的简单转化，能够转化为体内的阳气。养阳食物很多，肉类以牛肉、羊肉、鸡肉为佳，蔬菜以马铃薯为佳，调料以姜和葱为佳，饮料以红茶为佳。这些食物不用一次吃太多，贪多求快反而会让人出现上火症状，每天搭配着吃一些，坚持一段时间就能改善体寒怕冷的症状。寒冷的冬天要避免吃黏硬、生冷的食物，这些食物大多属阴，会使人体的阳气受损。
2、经络阻塞型
★身上不太冷，但常常手脚冰冷
★身体常常有莫名其妙的疼痛感，女性有乳腺增生的症状
如果以上几条你都符合，你很可能属于经络阻塞型体冷。
情绪紧张，工作压力，体内的经络可能因此运行不畅，导致血液输送阳气和热能受阻，更容易出现四肢和手脚冰凉的症状。
专家支招：解决这一型的体冷，关键在于打通阻塞的经络，让气血运行顺畅。
多用热水泡脚。足部是我们全身上下穴位最多的地方，约占全身穴位的十分之一。将双脚泡在热水里，轻轻按压脚底的穴位，可以促进全身的经络和血脉畅通，改善手足冰冷的症状。如果能在泡脚的热水中加入八角茴香、红花、肉桂、生姜等热性药材煎出的药液，效果会更好。
多用木梳梳头。中医认为，人体的各条经络都汇聚于头部，多用木梳梳头能刺激这些穴位，促进头部血液循环，也能帮助疏通经络。
3、血虚型
★不仅手脚冰冷，同时面色苍白或枯黄
★容易头晕，皮肤和头发枯黄干燥
如果以上几条你都符合，你很可能属于血虚型体冷。
血液是运输阳气和热量的载体，如果供血不足，就只能维持重要器官用血，远端的体表和手足无法得到充足的血液供应，人就会觉得冷。
专家支招：解决这一型的体冷，关键在于补血。
多吃补血食物。阿胶和大枣都是很好的补血食物，如果将两者加工到一起做成阿胶枣，补血的功效会更好。除了补血，还要适当补铁，多吃猪肝、蛋黄等补铁食物。
每天适量运动。人体是一个动态平衡，补血同样如此。适量的运动会消耗部分血液，也能调动起身体各个系统，更好地生产血液。运动不必过多，也不必剧烈，每天半小时左右，以微微出汗为宜。
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