出生于年的小野二郎专注寿司制作超过50年，是全球最年长的米其林三星大厨，被日本视为国家珍宝。

在纪录片《寿司之神》中，小野二郎说起自己的事业时语气坚定：“一旦你决定好职业，就必须全心投入工作之中。你必须爱自己的工作，千万不要有怨言，你必须穷尽一生磨练技能，这是成功的秘诀，也是让人敬重的关键。”

?寿司之神小野二郎，现年已91岁高龄，是全世界年纪最大的三星主厨，日本视他为国家珍宝，而寿司第一人的美称更是传遍全球

持久专注地做一件事，在细微之处追求极致，这就是所谓的“匠心”精神。“匠”在日语中被称为Takumi，它代表了人与物的平等相遇、对话、共舞、交融。匠人抱持精益求精之心，历经洗练与磨砺，追求的是以至诚之心打造最入情之物。

精益求精，匠心传承

精益求精，这个词扎根在日本每一个行业里，重复同样的事情以求精进，这考验的不仅是耐力，更是心性。在这种文化环境中，匠人不仅需要技艺上的钻研，更需要像僧人一样进行精神上的修行，并将这种“匠人之心”表达在作品中。

日本匠人极为在意自己的名声，做出的东西首先要对得起自己。做能被自己和他人认可、不会感到羞耻的工作，这样的观念已经烙印在日本匠人的心底。他们钻进自己的世界，热爱自己的手艺，即使再小的活儿，也努力做到世界第一；他们







































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