中国，是四大文明古国中硕果仅存的国家，它的文明不但得到了极好的保存，甚至基本上完整地流传了下来，可以说，整个中国就是一座庞大的历史博物馆，而在这座博物馆中，无数的习俗、技艺、作品共同构成了一片浩瀚而璀璨的星空，每一颗星星都光彩夺目，熠熠生辉，氤氲着令人着迷的气息，其中，最令人着迷的莫过于中国的“吃”文化，但是今天小编要跟大家分享的，并不是什么美食，而是中国人吃饭不可或缺的一种工具——筷子。

筷子，古称箸、梜，它是华夏饮食文化的标志之一，也是世界上常用餐具之一，其发明于中国，后传至朝鲜、日本、越南等汉字文化圈。关于筷子的发明，流传最广的说法，却跟千古妖姬——妲己有关。传说纣王喜怒无常，在某次宴会之上，宠妃妲己为讨得纣王欢心，用头上玉簪将菜夹起，待吹凉后，亲自喂入纣王口中，纣王为之倾倒，要妲己日日如此，妲己便让工匠为她特制了两根长玉簪夹菜，这就是筷子的雏形。虽然这个传说没有什么依据，但是足以说明筷子在中国的悠久历史。

作为中国人吃饭的必备工具，筷子细细长长并不如何起眼，但是在这小小的筷子中却隐藏着很大的学问。筷子的标准长度是七寸六分，代表人有七情六欲，以示与动物有本质的不同；上端四四方方，下端圆圆滚滚预示天圆地方；就连“一双筷子”的“双”字也包含了太极和阴阳的理念，中国文化真是博大精深。

筷子的材质也变化多端。通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制作，《红楼梦》刘姥姥进大观园时，凤姐就先后拿给她老年象牙镶金的筷子和乌木三镶银（顺带科普一下，观众朋友不要被影视剧误导，银筷子其实并没有验毒的功效）的筷子。瞧瞧，去了金的又来银的，不是象牙就是乌木，贾府当年的富贵跃然纸上，也表达了中国古代贵族阶级在筷子材质上的讲究。平民百姓就要“粗糙”多了，多是木筷、竹筷，到了现代，随着科学技术的发展，又出现了塑料、陶瓷、不锈钢等材质的筷子，但是小编还是觉得木筷、竹筷最好用啦（露出了贫穷的微笑）。

其实，中国大部分家庭都惯用于木筷、竹筷，但是这两种筷子由于材质特点，容易滋生细菌，纤维结构也决定了它们不易被彻底消毒，中国的家庭式就餐习惯也很容易导致幽门螺旋杆菌的传播，因此，竹木筷子在使用完毕后，最后用开水煮5分钟以上消毒，而且也要养成更换竹木筷子的习惯。但是说实话，频繁更换筷子实在很不环保，所以希望大家也能开始习惯陶瓷筷子（默默为我大淄博陶瓷打call）呀~

声明：素材来源于文汇客户端，如有侵权请联系我们，本文内容仅代表作者个人观点。