供需缺口较紧肉价处高水平

刘子洋

食品饮料行业–供需缺口较紧，肉价处高水平

猪粮比周平均值连续32周于盈亏平衡点之上。全国猪粮比周平均值连续32周在6:1的盈亏平衡点水平之上，从图表2可以见到，猪粮比周平均值更连续5周在7:1水平之上。主要由于猪价上升的幅度大于玉米(2431，3.00，0.12)价格涨幅。

猪价在春节后不跌反升。据以往经验，春节过后不论生猪和猪肉价格都会回落，由于经过春节旺季以后，猪市就开始踏入淡季。不过，今年情况有异，从图表1可见，全国猪肉平均批发价格在春节后已上升了约3.1，由年初至今则上升近5.8。出现这样的情况主要是由于生猪存栏量不足，令市场供需缺口仍然较紧，从图表3可见，今年1月份生猪存栏量月环比下落1.9，同比则下跌2.2，明显低于去年同期。

仔猪价格在春节后大幅度上升。春节前全国仔猪价格长时间保持在每公斤18元(人民币，下同)，补栏积极性不高。但节后由于猪价不跌反升，全国自繁自养出栏头均盈白癜风能彻底治好吗利升至379元/头，连续4周盈利350元/头以上，因此致使补栏积极性突然提高，最新的价格已暴升至25.71元/千克，累计涨幅已近50。

后市走势:保持2011年猪肉价格向上的预测。虽然养殖户近日对仔猪补栏的积极性提高，但由于饲料本钱高企，令到养殖风险开始增加，估计养殖户补栏的热忱会在猪市正式踏入淡季下开始减低。不过，现时已补栏的仔猪预期在7月份左右出栏，但7月份正值是夏天的需求淡季，出栏的价格很难高于现时春节时期的价格，再加上饲料本钱的上升，对利润会有所影响。所以我们估计月份会是全年猪肉价格的低点，主要由于养殖户为确保利润会将生猪集中出栏。

不过，全部市场始终受制于生猪存栏量减少及饲料本钱高企，因此猪肉价格下降空间不大，约。当再次踏入猪肉需求旺季，猪肉价格将会再度回升预期今年猪肉全年平均批发价格可按年上升约20，到达每公斤约20元。全年高点可能会上升至每公斤约22元，相信会在第四季度出现。

风险提示。市场最需要关注的风险是:1)猪病情况突然治疗白癜风权威医院恶化；2)养殖效益大减乃至出现亏损。